Service-Navigation

Suchfunktion

Milch

Marktlage Milch

Der Weltmarkt für Milch zeigt sich weiter schwach, wobei zuletzt eine leichte Stabilisierung zu erkennen ist, so dass sich die Weltmarktpreise (Butter: 2,80 US-$/kg, MMP: 1,73 US-$/kg) im Mai wieder leicht befestigen konnten. Auch von den letzten vier Auktionen des neu-seeländischen Global Dairy Trade Tenders endeten drei mit positiven Ergebnissen zwischen +2 und +4 %. Fon-terra hat aktuell seine Preisprognose für die laufende Saison 2015/16 bei umgerechnet rund 17,7 ct/kg stehen lassen, für 2016/17 rechnen die Neuseeländer mit knapp 19 ct/kg.

Anlieferungsseitig wurde im 1. Quartal 2016 der Welt-markt weiterhin nahezu ausschließlich von der EU be-lastet. Die Steigerungen von +6,4 % machen 86 % der Mehrmenge der großen Exporteure aus. Daneben sind die Steigerungen der USA (+1,0 %) und der Türkei +4,1 %) eher schon unbedeutend.

In der EU wurde in einigen Mitgliedstaaten im 1. Quartal weiter ohne Hemmung durch die niedrigen Preise und ohne Rücksicht auf den zusammengebrochenen Markt gemolken. Prozentuale Spitzenreiter sind weiter Irland (+31,3 %), die BeNeLux-Staaten (+17,4 %) und Tschechien (+16,8 %). Überdurchschnittlich steigen die Mengen auch in Polen (+8,6 %) und Dänemark (+7,6 %). Deutschland lag bei +5,7 %. Alle Werte sind schalt-tagbereinigt. Mengenmäßig kamen dadurch im 1. Quartal in der EU 2,7 Mio. t mehr Milch zusammen, deutlich mehr als z.B. die baden-württembergische Jahresmen-ge.

In Deutschland lagen die Anlieferungen Mitte Mai bei +0,2 %. Aktuell ruhen die Hoffnungen des Markt auf dem Überschreiten der saisonalen Anlieferungsspitze.

Blockbutter notiert bei feiertagsbedingt reger Nachfrage aktuell mit 2,60 €/kg 6 % über dem Tiefpunkt im April. Auch Magermilchpulver wird aktuell mit 1,69 €/kg (+4 % gg. April) für Lebensmittel- und mit 1,49 €/kg (+7 % gg. April) für Futterware wieder fester gehandelt. Molkenpulver notiert mit 60 ct/kg für Lebensmittelware (+1 % gg. April) weiter sehr schwach.

Auch die Käsepreise konnten sich zuletzt erholen. Schnittkäse notiert bei umfangreicher Nachfrage aktuell bei 2,00 €/kg (+3 % gg. April) für Block- und Brotware. Emmentaler hält sich bei 3,58 €/kg. Entsprechend der anziehenden Nachfrage und dem Überschreiten der Saisonspitze konnten sich die Spotmarktpreise, die im April noch bei 15 ct/kg lagen wieder auf 19 ct/kg befes-tigen. Der aus dem Butter- und MMP-Preis abgeleitete deutsche „Rohstoffwert Milch“ lag im April bei 20,0 ct/kg.

Die Entwicklung der Auszahlungspreise an die Erzeuger zeigt weiter nach unten. Im April bekamen die Erzeuger im Land im Schnitt noch 25,9 ct/kg (bei 4,0 % Fett). Die massiven Preissenkungen bei den Handelsabschlüssen ab Mai werden weitere Rückgänge der Erzeugerpreise nach sich ziehen. Das DMK zahlte im April im Norden nur noch 23,4 ct/kg (bei 4,2 % Fett) aus.

Auch Biomilch kann sich dem enormen Druck am Markt nicht mehr entziehen, gegenüber der Spitze im Februar lagen die April-Preise von Bioland mit 48,4 ct/kg (bei 4,2 % Fett) 0,9 ct/kg niedriger.

Den Milcherzeugern und damit auch der vor- und nach-gelagerten Branche fehlen bei einem Rückgang von 10 ct/kg Milchgeld in der EU jährlich 16,3 Mrd. €, in Deutschland betragen die Einnahmerückgänge rund 3,3 Mrd. €.

Russland hat heute die Verlängerung des Importstopps um ein weiteres Jahr angedeutet, so dass von dieser Seite her keine Entspannung zu erwarten ist.

Mehr als stabil gestaltet sich entgegen dem allgemeinen Milchmarkt nach wie vor der Preis für Biomilch. Bioland weist für Februar einen Erzeugerpreis von 49,3 ct/kg (4,2 % Fett) aus.


31.05.2016

Milchpreis Baden-württemberg
Milchpreis Deutschland
Milchpreis Baden-Württemberg 15 Jahre
Milchpreis Baden-Württemberg & Deutschland 15 JAhre
Kontakt

Richard Riester

07171 / 917 205 

llm@lel.bwl.de

Telefonverzeichnis

Milchanlieferung Baden-Württemberg
Fettgehalt BAden-Württemberg
Eiweißgehalt Baden-Württemberg
Class III Milchkontraktkurse CME Chicago (in €)
Class III Milchkontraktkurse CME Chicago (in $)
Monatlicher Milchpreis


Fettgehalt
(in %)

Eiweißgehalt
(in %)

Erzeugerpreis
(in Ct/kg, o. MwSt.)

Rohmilch
Molkereistandort
3,7% Fett,
3,4 % Eiweiß

Konventionelle
Kuhmilch

Erzeugerstandort
4,0% Fett,
3,4 % Eiweiß
2016
Juni
Mai
April 4,18 3,42 25,93
März 4,26 3,47 26,99
Februar 4,24 3,45 28,24
Januar 4,29 3,47 28,97

2015 

Dezember

4,31

3,50

 

30,55

November

4,31

3,52

 

30,64

Oktober

4,29

3,54

 

29,46

September

4,12

3,43

 

29,21

August 

3,97 

3,30 

 

29,18

Juli

 3,94

3,25

 

29,20

Juni 

 4,02

3,31

 

29,39

Mai

4,07

3,35

29,78

April

4,15

3,39

31,34

März 

4,21

3,42

31,43

Februar 

 4,27

3,47

31,22

Januar

4,24

3,45

31,38

2014

Dezember        32,87
November 4,258

3,478

 33,75
Oktober 4,194 3,448  35,93
September 4,139 3,410  37,57
August 4,037 3,342  38,26
Juli 3,985 3,312  38,44
Juni 3,992 3,330  38,59
Mai 4,054 3,376  39,09
April 4,088 3,386  39,99
März 4,129 3,400  40,49
Februar 4,167 3,438  40,64
Januar 4,199 3,415  40,69

2013

Dezember 4,275 3,471 41,40 40,90
November 4,267 3,504 41,30 40,81
Oktober 4,195 3,471 40,54 40,12
September 4,122 3,396 39,57 39,22
August 3,993 3,289 38,42 38,16
Juli 3,948 3,283 37,32 36,97
Juni 4,029 3,289 36,54 36,30
Mai 4,084 3,341 35,50

35,27

April 4,177 3,386 34,19 33,86
März 4,240 4,427 33,59 33,35
Februar 4,261 3,447 34,08 33,71
Januar 4,269 3,438 34,05 33,70

2012

Dezember 4,324 3,474 32,54 32,39
November 4,327 3,503 32,27 32,15
Oktober 4,258 3,495 31,03 31,06
September 4,118 3,408 30,08 29,97
August 4,013 3,316 29,48 29,33
Juli 3,967 3,303 29,31 29,05
Juni 4,031 3,321 29,54 29,32
Mai 4,071 3,364 30,29 29,97
April 4,128 3,387 31,91 31,65
März 4,192 3,411 32,83 32,57
Februar 4,306 3,477 33,94 33,63
Januar 4,252 3,466 34,05 33,77

2011

Dezember 4,284 3,504 35,58
November 4,303 3,538 35,59
Oktober 4,213 3,497 35,77
September 4,079 3,382 35,35
August 4,020 3,327 35,30
Juli 4,012 3,314 35,32
Juni 4,022 3,320 35,49
Mai 4,041 3,341 35,23
April 4,098 3,357 34,31
März 4,194 3,400 34,10
Februar 4,218 3,420 33,82
Januar 4,239 3,434 33,60

2010

Dezember 4,325 3,496 34,16
November 4,296 3,502 34,30
Oktober 4,234 3,497 34,13
September 4,138 3,438 33,61
August 4,037 3,348 32,77
Juli 3,962 3,289 31,98
Juni 4,029 3,321 30,65
Mai 4,099 3,356 29,95
April 4,159 3,372 28,45
März 4,224 3,417 27,88
Februar 4,274 3,455 27,72
Januar 4,304 3,469 27,73

2009

Dezember 4,310 3,480 27,90
November 4,297 3,494 27,51
Oktober 4,233 3,470 26,19
September 4,106 3,382 24,32
August 4,018 3,309 23,74
Juli 4,023 3,294 23,39
Juni 4,037 3,319 23,26
Mai 4,083 3,346 23,53
April 4,149 3,372 24,91
März 4,226 3,428 26,07
Februar 4,266 3,451 26,97
Januar 4,308 3,488 28,66

2008

Dezember 4,319 3,512 31,01
November 4,302 3,511 33,07
Oktober 4,244 3,475 34,69
September 4,157 3,406 35,49
August 4,032 3,329 35,76
Juli 4,004 3,297 35,74
Juni 4,026 3,291 35,81
Mai 4,092 3,342 35,61
April 4,207 3,387 36,93
März 4,219 3,417 39,29
Februar 4,233 3,432 40,02
Januar 4,263 3,444 40,33

2007

Dezember 4,314 3,487 41,52
November 4,336 3,522 41,59
Oktober 4,243 3,495 40,98
September 4,161 3,435 38,33
August 4,057 3,351 35,15
Juli 4,030 3,327 33,32
Juni 4,035 3,327 31,33
Mai 4,082 3,363 30,04
April 4,154 3,393 29,30
März 4,223 3,418 28,91
Februar 4,218 3,435 28,62
Januar 4,245 3,456 28,71
Quelle: LEL Schwäbisch Gmünd (bis 2008), BLE Bonn (ab 2009)
jährlicher Milchpreis

Kalenderjahr

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fettgehalt (in %) 4,18 4,17 4,18 4,22 4,20 4,17 4,17 4,17 4,17 4,17 4,14 4,18 4,17 4,14
Eiweißgehalt (in %) 3,42 3,40 3,41 3,44 3,43 3,40 3,42 3,40 3,40 3,41 3,40 3,41 3,42 3,41
Nettofettwert (in Ct / % Fett) 3,00 3,01 3,01 3,00 3,00 2,72 2,70 2,69 2,71 2,71 2,72 . . .
Nettoeiweißwert (in Ct / % Eiweiß) 3,80 3,81 3,81 3,81 3,81 4,10 4,17 4,17 4,12 4,13 4,12 . . .
Erzeugerpreis Rohmilch, Molkereistandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß (in Ct/kg, o. MwSt.) 34,07 31,74 30,14 28,94 28,51 28,15 34,24 36,48 25,73 31,34 35,30 31,79 37,51 .

Erzeugerpreis konventionelle Kuhmilch, Erzeugerstandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß (in Ct/kg, o. MwSt.) . . . . . . . . . . . 31,59 37,28 39,08
Quelle: LEL Schwäbisch Gmünd (bis 2008), BLE Bonn (ab 2009)

Fußleiste