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Marktlage Milch

Am Welt-Milchmarkt hält die positive Stimmung an. Der Global Dairy Trend Tender in Neuseeland liegt sein An-fang Dezember über 7 Versteigerungen hinweg im Plus und hat inzwischen 26 % gut gemacht. Damit konnten sich die 2018 durch einen verstärkten Wettbewerb und steigende Milchmengen spürbar abgeschwächten Weltmarktpreise wieder erholen.
Zwar haben Neuseeland und die USA weiter steigende Milchmengen, dies wird jedoch mehr als kompensiert durch geringere Anlieferungen in der EU und in Australien. In Summe ist die Erzeugung der 9 großen Export-eure 2018 nur um 1,0 % gestiegen, wobei die Wachs-tumsraten im Jahresverlauf stagnierten und im Novem-ber erstmals die Vorjahreswerte leicht unterschritten. Im Januar 2019 lag der Rückstand bei -0,5 %. Auf der Nachfrageseite hat sich der internationale Handel mit Milchprodukten 2018 spürbar belebt. Die EU konnte 2018 wegen der zeitweise niedrigen Weltmarktpreise insgesamt 1 % weniger exportieren, wobei bei Mager-milchpulver und Käse mit jeweils stark 830.000 t neue Ausfuhrrekorde aufgestellt wurden, währen die andern Milchprodukte Verluste hinnehmen mussten.
In der EU liegt die Anlieferung seit September trockenheitsbedingt unter den jeweiligen Vorjahreswerten. Im Januar wurde 1,4 % weniger Milch angeliefert. Insbe-sondere die Niederlande, Frankreich, Italien und Deutschland fielen zurück. Im Januar lag das deutsche Rohstoffaufkommen um -2,1 % zurück, seither steigen die Mengen wieder und lagen in KW 10 nur noch 0,8 % unter Vorjahr. Nach wie vor liegt der Osten mit -6,3 % deutlich zurück.

Schon in 2018 sind die Auszahlungspreise für Milch zurückgegangen. In Baden-Württemberg wurden mit 36,45 ct/kg von den Molkereien im bundesdeutschen Vergleich die mit Abstand höchsten Erzeugerpreise bezahlt. Zum Vergleich: In Brandenburg, Berlin und Mecklenburg-Vorpommern wurden nur 33,3 ct/kg erwirtschaftet.
Bei Biomilch hat sich die Angebotssituation seit Mitte 2018 trockenheitsbedingt deutlich entspannt. Im Januar lagen die deutschen Anlieferungen nur noch bei +2,6 %, in Baden-Württemberg sogar bei -3,9 %. Anfang 2018 waren es noch über +30 % gewesen. Im Biobereich zeigt sich die Futtersituation schwieriger und viele Bio-Kühe sind mussten zum Schlachten gehen. Damit konnte sich der Bio-Milchmarkt weiter stabilisieren, im Januar und Februar wurden nach Zahlen von Bioland konstant 47,5 ct/kg bezahlt.

31.01.2019

Milchpreis Baden-Württemberg 15 Jahre
Milchpreis Baden-württemberg
Milchpreis Deutschland

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AGRARMÄRKTE 2018

Kapitel 11 Milch

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Jahresheft Milch

Das Jahresheft Milch 2010 erhalten Sie hier.

Milchinhaltsstoffe Baden-Württemberg
Milchanlieferung Baden-Württemberg
Milchpreis Baden-Württemberg & Deutschland 15 Jahre
Milchkühe 2017
Class III Milchkontraktkurse CME Chicago (in €)
Class III Milchkontraktkurse CME Chicago (in $)
Flüssigmilch Kontrakte EEX
Monatlicher Milchpreis

Amtliche Preisfeststellung für Milch

(Erzeugerpreise in Cent/kg, ab Hof, ohne Mwst)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kumuliert

 

Jahr

Jan

Feb

Mrz

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

(Jan-März)

Jahr

Baden-Württemberg

2016

29,0

28,2

27,0

25,9

24,2

23,8

25,1

26,0

28,1

30,2

32,5

32,7

28,1

28,6

2017

33,0

32,9

32,9

33,2

33,6

34,3

35,2

35,7

38,0

38,3

38,7

38,7

32,9

36,3

2018

36,2

35,3

34,7

34,3

34,1

34,3

34,7

35,2

35,6

36,0

36,3

36,3

35,4

36,5

2019

35,7

35,6 35,3
s35,3

35,5

± ct/kg

-0,5

+0,3
+0,5
+1,0








+0,1

Bayern

2016

29,4

28,8

27,8

26,6

25,5

25,3

25,4

26,0

27,1

29,0

30,7

31,4

28,7

28,4

2017

32,8

33,0

33,2

33,3

33,7

34,6

36,1

36,9

37,7

38,7

38,8

38,7

33,0

36,6

2018

37,5

36,5

35,4

34,1

34,0

34,3

34,6

34,8

35,3

35,8

35,9

35,9

36,4

36,0

2019

35,5

35,4 35,4

35,4

± ct/kg

-2,0
-1,1
-0,0









-1,0

Deutschland

2016

27,5

26,8

25,8

24,6

23,1

22,8

23,2

23,9

25,7

28,8

31,2

31,9

26,7

26,7

2017

32,5

32,7

32,6

32,7

33,3

34,4

36,0

37,3

38,5

39,1

39,0

38,5

32,6

36,2

2018

35,5

33,4

32,7

32,2

32,2

32,7

33,3

34,0

34,7

35,1

35,3

34,7

39,9

34,4

2019

33,8

 33,7 33,5

33,7

± ct/kg

-1,7
+0,3
+0,8









-0,2

Erzeugerpreise für konventionell erzeugte Kuhmilch nach Erzeugerstandort (bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweiß) nach der Meldeverordnung Milch, einschließlich Zuschlägen (S-Klasse, Verwertung, Saison, Liefermengen, etc.), abzüglich Abzügen (Kl. 2, Zellen, Hemmstoffe, etc.), abzüglich bundeseinheitlicher und landesspezifischer Abgaben (soweit auf den Milchgeldabrechnungen ausgewiesen).
Monatswerte und kumulierte Werte ohne , Jahreswerte mit Nach- und Abschlusszahlungen. Nach- und Abschlusszahlungen werden auf das Jahr des Auszahlungszeitpunktes angerechnet. Die BLE behält sich die Änderungen der Ergebnisse vor.
s) Schätzung LEL
Quelle: BLE



jährlicher Milchpreis

Kalenderjahr

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fettgehalt (in %) 4,22 4,20 4,17 4,17 4,17 4,17 4,17 4,14 4,18 4,17 4,14 4,15 4,17 4,12 4,10
Eiweißgehalt (in %) 3,44 3,43 3,40 3,42 3,40 3,40 3,41 3,40 3,41 3,42 3,41 3,41 3,43 3,44 3,46
Nettofettwert (in Ct / % Fett) 3,00 3,00 2,72 2,70 2,69 2,71 2,71 2,72 . . . . . . .
Nettoeiweißwert (in Ct / % Eiweiß) 3,81 3,81 4,10 4,17 4,17 4,12 4,13 4,12 . . . . . . .
Erzeugerpreis Rohmilch, Molkereistandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß (in Ct/kg, o. MwSt.) 28,94 28,51 28,15 34,24 36,48 25,73 31,34 35,30 31,79 37,51 .
. . . .
Erzeugerpreis konventionelle Kuhmilch, Erzeugerstandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß (in Ct/kg, o. MwSt.) . . . . . . . . 31,59 37,28 38,67 31,36 28,58 36,26
Quelle: LEL Schwäbisch Gmünd (bis 2008), BLE Bonn (ab 2009)

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