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Tierische Märkte

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Bernhard Stetter 

Referent tierische Märkte


07171 / 917 242

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Aktuelle Preise KW 36/19

(Baden-Württemberg)


Ferkel
€/Ferkel
59,90
Schweine(S-P)
€/kg SG
1,90
Altsauen (M)
€/kg SG
1,48
Jungbullen(E-P)
€/kg SG
3,54
Kühe (E-P)
€/kg SG
2,78
Färsen (E-P)
€/kg SG
3,38
Kälber (E-P)
€/kg SG
4,80
Kälber (FlV)
€/kg LG
4,89
 
Kälber (Sbt.)
€/Tier
51,29
 
Eier (L/Boden)
Ct/Ei
21,25
Milch (Jul 19)*
Ct/Liter
34,40

Quelle: LEL, LBV,BHLV, BLE

* vorläufig geschätzt

Tendenz gg. Vorwoche/Vormonat

Marktblick

 

Stabilisierung am Milchmarkt zu erwarten

2019 ist bisher geprägt vom latenten Preisdruck am Milchmarkt. Am stärksten unter Druck waren die Butterpreise, die von August 2018 bis August 2019 kontinuierlich von 5,26 auf 3,38 €/kg zurückgingen. Erst im September konnte wieder eine kleine Anhebung durchgesetzt werden, im Laden koste Butter mit 1,39 €/Päckchen nun wieder 10 ct mehr. Blockbutter bleibt weiter verhalten, auch der Export läuft eher verhalten, obwohl EU-Butter am Weltmarkt konkurrenzfähig ist.

Zum Glück zeigt sich die Eiweißseite seit Mitte letzten Jahres wieder deutlich fester und kompensiert zumindest teilweise die Rückgänge im Milchfettbereich. MMP in Lebensmittelqualität notiert aktuell bei 2,14 €/kg gegenüber 1,50 €/kg im letzten Jahr. Käse zeigt sich seit Jahresanfang stabil auf einem befriedigenden Niveau von 3,08 €/kg für Gouda. Hier sind zum Jahresende Preisanhebungen zu erwarten.

Stabilisiert wird der Markt durch die nahezu das ganze Jahr leicht unter Vorjahr liegenden deutschen Anlieferungen. Auch in der EU und weltweit stagnieren die Anlieferungen und liegen zumeist leicht im Minus. Entsprechend ziehen mit den saisonal rückläufigen Anlieferungen die Spotmilchpreise an, zuletzt wurden hier 35 ct/kg genannt. Auch am Terminmarkt zeigen die Notierungen für die kommenden Monate nach dem Tiefststand im August leicht nach oben.

© Riester,  LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Stand: 12.09.2019

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AGRARMÄRKTE 2019

Kapitel 8 Vieh und Fleisch

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