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Betriebswirtschaftliche Ausrichtung

Die landwirtschaftliche Betriebssystematik charakterisiert die Betriebe nach ihrem wirtschaftlichen Schwerpunkt. Von den zuletzt im Jahr 2020 im Zuge der Landwirtschaftszählung erhobenen rund 32.950 Betrieben (mit mehr als 5 ha LF), entfallen nach der betriebswirtschaftlichen Ausrichtung 32.740 Betriebe oder 99,4 % auf den Betriebsbereich Landwirtschaft. Zum Bereich Gartenbau zählen dagegen nur rund 210 bzw. 0,6 % der Betriebe.



Tabelle: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020
Zahl der Betriebe


insgesamt unter 5 ha LF 5 bis unter 10 ha LF 10 bis unter 20 ha LF 20 bis unter 50 ha LF 50 bis unter 100 ha LF 100 bis unter 200 ha LF mehr als 200 ha LF Summe > 5 ha LF
Ackerbaubetriebe 10.772
72
2.523
2.902
2.884
1.526
684
181
10.700
Gartenbaubetriebe 864 658
85 61
42
14
4 0
206
Dauerkulturbetriebe 7.523 4.790
1.052
916
579
154
28
4
2.733
Futterbaubetriebe  13.739 338
2.699 3.190
3.503
2.555
1.257
197 13.401
Veredlungsbetriebe 1.446 185
49
111
311 533 242 15 1.261
Verbundbetriebe   4.741 96 594
863
1.367
1.088
614
119
4.645
Gesamt
39.085 6.139 7.002 8.043 8.686 5.870 2.829 516 32.946

Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg



Die Betriebe, die nach ihrem wirtschaftlichen Schwerpunkt zum Bereich Landwirtschaft gehören, werden nach folgenden Betriebsformen unterschieden:
Ackerbau-, Futterbau-, Veredlungs-, Dauerkultur- sowie landwirtschaftliche Verbundbetriebe.



Grafik: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020

Die Abbildung zeigt die betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020

Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg



Ein Betrieb gilt als „Spezialbetrieb“, wenn er mehr als zwei Drittel seines Standardoutputs über einen Produktionsschwerpunkt erzielt. Als „Verbundbetriebe“ werden diejenigen Betriebe bezeichnet, bei denen der Standardoutput eines Produktionszweiges weniger als zwei Drittel, aber mindestens ein Drittel des gesamten Standardoutputs des Betriebes ausmacht.

In Baden-Württemberg sind (bei Betrieben >5ha LF) am häufigsten Futterbaubetriebe anzutreffen, die ihren wirtschaftlichen Schwerpunkt in der Haltung von Rindern, Schafen oder Pferden haben. Dieser Betriebsform sind 40,7 % (rund 13.400 Betriebe) aller landwirtschaftlichen Betriebe zugeordnet. Die zweitgrößte Gruppe stellen die Ackerbaubetriebe (rund 10.700 Betriebe), gefolgt von den Verbundbetrieben (rund 4.650 Betriebe). Die Verbundbetriebe werden systematisch weiterunterteilt in Pflanzenbauverbund, Viehhaltungsverbund und Pflanzenbau-Viehhaltungsverbund. Bei ihnen sind die einzelnen Produktionsschwerpunkte weniger deutlich ausgeprägt. Mit Obst- und Weinbau beschäftigen sich schwerpunktmäßig die Dauerkulturbetriebe. Zu ihnen zählen rund 2.730 Betriebe oder 8,3 %. Auf die Veredlungsbetriebe (rund 1.260 Betriebe) mit ihrem Schwerpunkt in der Haltung von Schweinen und Geflügel entfällt nur ein vergleichsweise geringer Anteil von 3,8 %.



Grafik: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020 nach Größenklassen der LF

Die Grafik zeigt die betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020, verteilt nach nach Größenklassen der landwirtschaftlichen Fläche

Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg



Grafik: Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung

Die Grafik zeigt die Entwicklung der landwirtschaftlichen Betriebe nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung seit 1979 bis 2020



Stand 08/2023

(Die nächste Aktualisierung der Seite erfolgt voraussichtlich 2024, wenn die Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung 2023 vorliegen.)

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